Miele di spiaggia
Tra le dune, nel cuore del Parco di San Rossore nasce un miele millefiori che porta con sé i profumi del mare, grazie ad arnie che dimorano su spiagge protette.
La storia di Donatella Baldi e della sua azienda artigianale pluripremiata, fondata nel 1995 nella località di Nuova Sterpaia a San Giuliano Terme, ha un fascino poetico e naturalistico. Nel Parco di Migliarino San Rossore, tra Calambrone e Viareggio, i 23 chilometri di spiagge tutelati dall’Unesco sono la dimora delle arnie di Donatella, dove le api volano tra i fiori di tamerice, corbezzolo, piroforo, cisto ed elicriso ( in Versilia lo chiamano camuciolo), piante di macchia mediterranea ricche di oli essenziali, che rimangono sulle zampe degli insetti durante l’impollinazione. Donatella produce una vasta gamma di mieli biologici, dal millefiori al castagno, ma è la varietà rara e delicata “di spiaggia”, dal gusto e aroma marini, a catturare l’attenzione. Le api vivono protette dall’ecosistema delle dune, dolcemente invalicabile, e la loro attività è diventata la passione di Donatella, ex ragioniera ora acclamata apicoltrice, insieme alla cugina e direttrice commerciale Angela Cardi. Dai suoi mieli, Donatella ha ora sviluppato anche creme di bellezza.
